きゅうりと焼き椎茸の辛子和え
北上市 @cook_40256139
酢や練り辛子でさっぱりと仕上げた副菜です。
1人分あたり：エネルギー22kcal、塩分0.6g
このレシピの生い立ち
野菜は1日350g(生野菜で両手いっぱい)とるのが目標だといわれています。野菜が足りないときに、手軽にプラスできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦2等分に切り、ななめ薄切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら、水でサッと洗い、水気をしぼる。
- 2
生椎茸は石づきを落としてトースターまたはグリルで両面をサッと焼き、千切りにする。
- 3
★を混ぜ合わせ、2の椎茸を浸す。
- 4
3が冷めたら、きゅうりを加えて和える。
コツ・ポイント
減塩を意識したレシピです。きゅうりに塩をふってしんなりしたら、水で軽く洗って塩分を落としましょう。
きゅうりは生のまま食べるので、調理の際はビニール手袋を使うと衛生的です。
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