厚切りジューシートマトの豚肉巻き

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きなこもっちり
きなこもっちり @cook_40228161

豚肉とトマトの組み合わせうま♡
トマトがジューシーで最高！！
ナイフとフォークで召し上がれ〜☆
このレシピの生い立ち
ミニトマトに豚バラ巻いて焼いた料理が好きで、大きなトマトで作ってみました！
豚かたロース切り落としが安くて、1枚が幅広だったので包んでみました。

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材料

3人分
  1. 真っ赤な大玉トマト 2個
  2. 豚かたロース切り落とし肉（豚バラ薄切りなど） 包める量
  3. ニンニク（チューブ、パウダーもOK） 1片
  4. 塩コショウ 少々
  5. マジックソルト（お好み） 少々
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    トマトの両端を切って、のこりを3当分に切ります。
    （焼く時に焼きやすいように端を切って平らな面をつくってます）

  2. 2

    お肉を2枚互い違いに並べます。
    （巻きやすそうなお肉を選んで買って下さい）

  3. 3

    トマトを真ん中に置いて包みます。
    （チーズを一緒に包んでもいいと思います！）

  4. 4

    ③の向きを変えてまたお肉の上に置いてまた包みます。

  5. 5

    こんな感じになります。

  6. 6

    両面に塩コショウ、小麦粉をかけます。

  7. 7

    オリーブオイルにスライスしたニンニクを入れてオリーブオイルに香りを移します。
    ニンニクに少し色がついたら取り出す。

  8. 8

    蓋をして両面焼きます。
    肉汁などが出てきて焼き色がつきにくくなるのでキッチンペーパーで吸い取ってください。

  9. 9

    ニンニクを乗せて完成です！
    お好みでマジックソルトをパラパラすると美味しいです！

コツ・ポイント

最後のマジックソルト無しにする方は⑥で塩コショウ多めにして下さい！中身がジューシーなトマトなので多めでも塩辛くないです。

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レシピ作者

きなこもっちり
きなこもっちり @cook_40228161
に公開
毎日の献立に悩む日々…。洗い物は最小限にしたい！簡単が大好き！ズボラです(^^;)フォローしてくださった方・つくれぽしてくださる方、コメントくださる方、ありがとうございます！嬉しくて励みになります♪
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