お弁当用に！鶏ササミの甘だれ炒め

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山ごはん隊・トモミン
山ごはん隊・トモミン @cook_40247091

甘だれで香ばしい鶏ササミ！お弁当作りにも手間なく、簡単で短時間で作れるおかずです
このレシピの生い立ち
最近、片栗粉の賞味期限が切れそうだったので何に使えないかと考えた時に前に片栗粉をつけて生姜焼きをしたなと思い出して肉類系ならできるかなと
思いついたのがこのレシピになります！

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材料

4人分
  1. 鶏肉のササミ 4個入りのパック
  2. ・醤油 大さじ2
  3. ・砂糖 大さじ1/2
  4. ・酒 大さじ1
  5. ・味醂 大さじ1
  6. サラダ油 適量
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏ササミ肉を
    5㎝ほどの角切りにカットして
    塩を振って揉み込む

  2. 2

    片栗粉を満遍なくつける

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷いて
    鶏肉を入れて全体的に白く焼き目が少し着くまで焼く

  4. 4

    焼き目がついたら・の調味料を加えて沸騰させる

  5. 5

    グツグツしてきたら肉にタレが絡まるようにしっかりつけて
    弱火にして蓋をして5分程煮詰める

  6. 6

    煮詰めたら水分を少し飛ばして
    とろみが付いたら完成です！

コツ・ポイント

片栗粉をつける前に塩をかけて揉み込むことで
たんぱく質が早く凝固して壁ができるので鶏肉の旨味がそのまま出ます！

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レシピ作者

山ごはん隊・トモミン
山ごはん隊・トモミン @cook_40247091
に公開
初めまして！シロン＆トモミンです　現在登山にハマっており頂上で山ごはん作りをするのが趣味です！家でも料理をしますが現在は山ごはんレシピをいろいろ考えてます。また山ごはんショート動画も作成しています→YouTube：https://x.gd/gofdCよろしくお願いします！
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