牛肉と絹揚げのすき焼き風煮♪少しの牛肉で

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京たまご
京たまご @kotama12

少ない牛肉でも大満足！のすき焼き風煮に♪絹揚げとあわせてボリュームを出しました！
最初に砂糖を焼くのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
牛肉が100gだけ‥少量でも牛肉の美味しい出汁が出た煮物が食べたかったので、絹揚げとあわせてすき焼き風煮にしました！
丼にしてもいいですよ。

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材料

2人分
  1. 牛肉 100g
  2. 絹あげ 1/2丁
  3. えのき 1/2袋
  4. 椎茸 2個
  5. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  6. ねぎ 20ｇ
  7. 砂糖 大さじ2
  8. ●水 200ｃc
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●酒 大さじ1
  11. ●醤油 大さじ2
  12. ●本だし 小さじ1/2
  13. 油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm幅に切ります。えのきは石づきを切ります。椎茸はスライスします。
    絹揚げは6等分に切ります。

  2. 2

    フライパンに油をひいて砂糖を入れます。少し溶けてこんがりするまで待ちます。

  3. 3

    少しこんがりしてきたら、牛肉を加えて炒めからめます。

  4. 4

    牛肉に少し火がとおったら、玉ねぎ・絹揚げを入れます。

  5. 5

    玉ねぎが少ししんなりしたら、えのき・椎茸・ネギを加えます。

  6. 6

    ●印を加えます。

  7. 7

    野菜がしんなりするまで煮ます。

  8. 8

    丼にする場合は、片栗粉大さじ1・水大さじ1でとろみをつけるのがおすすめです！

  9. 9

    完成です！

コツ・ポイント

砂糖が少しだけこんがりするまで焼くのがポイントです。香ばしく美味しくなります。
とろみをつけて丼にしてもいいですよ。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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