（保育所）むきがれいの変り焼き
川崎市 @kawasakishi
魚にマヨネーズを絡めパン粉をまぶして焼くだけです。簡単で子どもにも人気の魚料理です。
このレシピの生い立ち
魚を食べやすくするため、マヨネーズでコーティングする工夫をしました。生鮭や鶏肉でも美味しくできます。（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
むきがれいは流水で洗い、ペーパータオルなどで水気をよくとる。
- 2
一人分ずつに切り分け、塩・こしょうで下味をつける。
- 3
2にマヨネーズをからめ、パン粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンに油を引き、3を並べて焼く。
- 5
焼き色がついたら、裏返して7~10分くらい焼く。
コツ・ポイント
トースターで焼く場合はアルミホイルで覆い、中まで火が通ったら外して表面に焼き目をつけます。マヨネーズを使うことでふっくら軟らかく仕上がります。
一人分の栄養価:エネルギー91kcal、たんぱく質7.8g、脂質4.9g、食塩相当量0.3g
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