きゅうりとエリンギのぽん酢和え
のんのおうちごはん @cook_40157391
簡単、さっぱりの和風和えものができました。
このレシピの生い立ち
エリンギを加熱して、和えものにしたらどんなかなと。
ぽん酢、きゅうりとも相性良し。
さっぱりして、美味しく仕上がりました。
歯ごたえはあるけど淡白なんで、胡麻味噌和えとかもよさそう。また次回以後に試してみたい。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは横に2分割にし、薄切りにして、更に細切りにする。
- 2
きゅうり半分を横に2分割。
薄切りにして、更に細切りにする。全体に粗塩をまぶして、3分程おく。
- 3
湯を沸かし、エリンギを3分程度ゆでて、ザル取り湯切りをする。
- 4
ボールに、水気を切ったきゅうり、湯切りしたエリンギを入れて、ぽん酢しょうゆで和えて完成。
コツ・ポイント
細切りにしてエリンギをゆでる手間だけ。後は、和えて終わりです。
エリンギは、レンジ処理でもOK。
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