ゴーヤーのうめ~和え

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

夏バテ防止!!ゴーヤーが程よい苦みになり、食べやすく、夏にぴったりなメニューです。1人分:87kcal、塩分:0.6g
このレシピの生い立ち
実家で食べていたゴーヤーの和え物をアレンジして作ってみました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤー 1/2本(130g)
  2. 玉ねぎ 1/4(70g)
  3. ツナ水煮缶 1缶(70g)
  4. 合わせ調味料
  5. 梅干し(種は取り除く) 1個
  6. 白すりごま 大さじ2
  7. はちみつ 小さじ2
  8. 大さじ1
  9. かつお 1袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤーと玉ねぎは薄くスライスする。玉ねぎは水さらししておく。

  2. 2

    ゴーヤーにはちみつをかけ混ぜてなじませておく。1⃣の玉ねぎは水を切っておく。ゴーヤーから水分が出てくるので水気を切る。

  3. 3

    ボールにゴーヤー、玉ねぎ、ツナ(缶汁ごと)を入れ、合わせ調味料で和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤーとはちみつを混ぜておくと、ゴーヤーの苦みが軽減されます。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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