梨ジャム
市原市オッサくん @cook_ossa
市原市は梨の直売所がたくさんあるんだよ。大袋で買ってみたけど食べきれないかも…と思ったらジャムにするのはどう？
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しい梨だけど、ジャムにしても美味しいんだ。パンやヨーグルト、クラッカーやスコーンとも相性抜群。
【栄養価・全量】エネルギー：949cal たんぱく質：1.8ｇ 脂質：0.9ｇ 炭水化物：256.2ｇ 食物繊維：7.2ｇ
アプリでひらく作り方
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梨が食べきれないときは冷凍しておこう！これで食べたいときにいつでもジャムができるよ。もちろん、生の梨を使っても大丈夫！
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なしは全体の１/３は５ミリ程度の角切り、残りはすりおろすよ。フードプロセッサーならあっという間！
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鍋に②と砂糖とレモン汁を入れて火にかけて混ぜよう。
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灰汁はお玉ですくって取り除いてね。
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とろんとしたら、小皿にとって冷ましてみよう。冷めると少し固まるよ。
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丁度良い濃度になったら火を止めて、清潔な容器に移して保存してね。
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コツ・ポイント
ゆっくりコトコト煮詰めてね。今回は甘さ控えめ、レモン多めでフルーツソースのようなさっぱりした味を目指して作ったよ。お好みで調節してね。
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