砂糖と醤油だけ❉夏野菜の甘辛炒め

ピーマン縦に8等分、ナスは縦じまに皮をピーラーでむいて切る、かぼちゃも軽くピーラーで皮を削って8mm厚さほどに切る

フライパンに油を熱しナスを炒める。かえしてかえして少ししんなりしたら

ピーマンとかぼちゃを入れる。ゆすってかえして。

あまり触るとかぼちゃがボロボロになるから注意。
少し焦げ目がつくぐらい放置で大丈夫

砂糖を入れてなじませる。溶けて全体にしみたらしょうゆを入れてザッと2〜3回かえしてなじませる

好みの味の入り加減まで触りすぎないよう加熱する

ご飯のおともに。晩酌のおともに。お弁当にも。