鶏むねとナスのみぞれあえ

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たま＊がんばらないごはん
たま＊がんばらないごはん @cook_40303821

鶏むね肉なのにしっとり柔らかで、みぞれが絡んで食べ応え抜群の和食レシピです＾＾
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で和食のレパートリーに加えられる一品を考えました！

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材料

2〜4人分
  1. 鶏むね肉 2枚(500g)
  2. ナス 2本
  3. 大根 5cm
  4. ★塩 小さじ1/2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★マヨネーズ 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ山盛り2
  8. サラダ油 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆白だし 小さじ1
  12. ☆酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    むね肉を繊維に逆らうように一口大に切って★をもみ込む

  2. 2

    ナスを一口大の乱切りにする大根は皮をむいておく

  3. 3

    むね肉に片栗粉をまぶしナスを加えて油を回しかける

  4. 4

    中火で５分程、焼き色がついたら裏返しさらに３分程焼く

  5. 5

    大根をおろし入れ☆を加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

鶏むね肉をしっとり柔らか〜にするポイントは
1.繊維に対して垂直に切る
2.塩・酒・マヨネーズをもみ込む
3.片栗粉をまぶす
です！

ナスの火の通りが心配な人は、フタして焼いてみてね！
私はフタ洗うの面倒なので使いませんでした←

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レシピ作者

たま＊がんばらないごはん
たま＊がんばらないごはん @cook_40303821
に公開
普段からいかに手間を減らして楽をするか考えながら料理しているうちに出来上がったズボラレシピです。インスタに動画を投稿しているので、あわせてご覧ください(*´꒳`*)Instagramアカウント→@tama_wmama.gohan
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