からだに優しい!生姜香るゆばのたまごとじ

めぐみの郷☆レシピ
めぐみの郷☆レシピ @cook_40425732

女性に嬉しい栄養素をたっぷりもっている湯葉。生姜の効果でポカポカ内側からあたたかくなる優しい料理です。
このレシピの生い立ち
気温差が激しく、からだの調子が整わないと感じている女性におすすめしたい「ゆば」。大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きで、ホルモンバランスを整えてくれます。
食物繊維も豊富に含まれているので便秘を解消し、腸内環境を整えてくれますよ。

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材料

2人分
  1. ゆば 60g
  2. 人参 10g
  3. しいたけ 1枚
  4. 小松菜 10g
  5. 1個
  6. A だし汁 200cc
  7. A 白だし 大さじ1
  8. A みりん 大さじ1/2
  9. おろし生姜 少々

作り方

  1. 1

    人参・しいたけはスライス、小松菜は2〜3cm幅にカットする。

  2. 2

    鍋にAと(1)を入れ、ひと煮立ちさせたら、ゆばを加える。

  3. 3

    さらにひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れ、ふんわりしたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り付け、おろし生姜を添えて完成。

コツ・ポイント

・ご飯にのせて丼にすれば、メイン料理になります。
・ゆばを加えたら、加熱しすぎないようにしましょう。

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レシピ作者

めぐみの郷☆レシピ
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管理栄養士が作るこだわりレシピ特集!カラダに優しく、カンタンで美味しいレシピをご紹介使用した野菜等が農産物直売所「「めぐみの郷」サイトで購入できます。・レシピ:https://store.meguminosato.co.jp/blogs/recipe・ECサイト:https://store.meguminosato.co.jp
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