簡単に作れる!牡蠣のしぐれ煮♪

kaztakayu
kaztakayu @cook_40299826

おつまみにも、おかずにも!
とっても簡単に作れました!
このレシピの生い立ち
石巻出身のおばさんのお店で食べた牡蠣の佃煮がおいしくて。生姜大好きなので、しぐれ煮で作ってみました。
備忘録。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. 冷凍牡蠣(今回は業スーでみつけました) 500g(解凍すると400g)
  2. 生姜(千切り) 30g
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ5
  6. 大さじ1
  7. 鷹の爪 1本分

作り方

  1. 1

    今回、特に下処理せず、牡蠣は流水で解凍したのみ

  2. 2

    牡蠣以外の材料を鍋に入れ、沸騰させる。

  3. 3

    牡蠣投入。

  4. 4

    15分くらいグツグツさせたら牡蠣を取り出す。

  5. 5

    煮汁を煮詰める。我が家のIHだと4で15分フツフツ。

  6. 6

    煮詰めた汁をかけ完成。

コツ・ポイント

汁を煮詰めるときに焦がさないように。
冷凍牡蠣でなく加熱用牡蠣を使うときは分量に応じて~

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

kaztakayu
kaztakayu @cook_40299826
に公開

似たレシピ