ごぼうと牛肉の甘辛煮★簡単
Hitomi_H @cook_40377384
ごぼうの食感と肉の旨味、甘辛味付けでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
本当は時雨煮にしたかったのですが…生姜が苦手な娘のために、抜いて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
ポリ袋へ◎酒、◎砂糖、◎醤油と共に牛肉も入れよく揉む。(15分は漬けておく) - 2
ごぼうは、薄い斜め切り。
水に晒す。 - 3
フライパンを熱し、ごま油をひく。
- 4
②のごぼうの水をしっかり切って、フライパンへ。なるべく重なりあわないように広げて、そのまま放置して熱を通す。
- 5
ごぼうをひっくり返し、反対面も熱を通す。(乾燥しそうだったら蓋を)
- 6
ごぼうをフライパンの周囲に寄せて、中央に①の牛肉を入れて、肉を広げる。
- 7
肉を炒めて赤身がほとんど無くなってきたら、◆砂糖、◆醤油で味をつける。
- 8
汁気がほとんどなくなったら完成！
コツ・ポイント
ごぼうはささがきでも良いのですが、肉を味わいたくて、薄切りにしています。時短にも！
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