さつまいもの唐揚げ

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あま〜いさつまいもで生姜醤油風味の唐揚げを。甘じょっぱでついつい手が出てしまいます！お弁当の一品にも
このレシピの生い立ち
甘い唐揚げをご飯のおかずにしたくて。

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材料

  1. さつまいも 250g
  2. 調味料
  3. ⭐︎生姜 大さじ1/2
  4. ⭐︎酒 大さじ2
  5. ⭐︎醤油 大さじ2
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りにして、水にさらす。

  2. 2

    水を切り、耐熱ボウルに入れて600wで3分。一度出して様子を見て、まだ硬かったらさらに1,2分。

  3. 3

    柔らかくなったさつまいもと⭐︎の調味料を合わせて10分ほど漬ける。

  4. 4

    調味料を切り、片栗粉を塗す。

  5. 5

    フライパンに1、2センチの油を入れ、さつまいもを揚げる。衣が剥がれやすいので、表面が固まるまで触らない。

  6. 6

    表面がカリッとなったら揚げ上がり。

コツ・ポイント

レンジでは柔らかくし過ぎると、形が崩れてしまうので、温めすぎ注意です。
お醤油が付いていて焦げやすいので表面が硬くなったらフライパンから出して下さい。予め柔らかくしているので、火はばっちり中まで通っているので大丈夫です。

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小学生と中学生の母です。簡単でご飯とお酒に合う料理を考えるのが大好きです。
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