豚のしょうが焼き

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MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282

20年以上ウチのしょうが焼きはこの味。
タレがお肉と野菜に良い感じに絡んで美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
結婚してからずっと作っている味をレシピとして残しました

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材料

5人分
  1. 豚肉（今回はロース） 450g
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ナス 2～3本
  4. オリーブオイル 適量
  5. ★下味
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★生姜（チューブ可） 小さじ1
  9. 酒 大さじ2
  10. ●合わせ調味料
  11. ●きび砂糖 大さじ1
  12. ●みりん 大さじ2
  13. ●しょうゆ 大さじ3
  14. ●生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を広げ下味★をつける
    玉ねぎはくし切りに、とナスはタテに薄切りにする

  2. 2

    その間にフライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとナスをしんなり柔らかくなるまで炒め、皿にうつす

  3. 3

    フライパンは洗わずそのまま、中火で豚肉を両面色よく焼きつけ、やけたものから皿にうつす

  4. 4

    フライパンに肉と野菜を戻し、酒をふり、合わせておいた●を加えてからめるようにして煮詰める

  5. 5

    皿に盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

下味をつけて、野菜をしんなりするまでしっかりと炒める。焼き目をつけて、見た目も美味しく！

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レシピ作者

MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282
に公開
♦食品衛生責任者資格♦食育栄養コンサルタント4人の母。上2人は結婚してお家でています♪下2人は高校生と中学生♪なるべく無添加や無農薬野菜を食べたい。凝った料理は苦手。家族が美味しいと食べてくれると嬉しい。叔父の畑の無農薬野菜が大好き。
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