ハモの骨の唐揚げ
CupOfTea @cook_40131525
ハモに付いてくる骨で、ポリポリ食べられる骨せんべいを。
このレシピの生い立ち
ハモを買ったら付いてくる骨を
捨てるのが勿体なかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ハモの骨は食べやすい長さにハサミか包丁で切ってキッチン ペーパーで確り水気を取って極弱火の油でじっくり揚げる。
- 2
２０分～位？
弱火なので時々様子を見る位でずっと付いていなくて大丈夫。
骨から泡が殆ど出てなければ揚がっている。 - 3
１つ上げて冷ましてから食べてみてポリポリ食べられたらOK。
キッチンペーパーで油を切って軽く塩をふって混ぜる。
コツ・ポイント
極弱火で気長にゆっくり揚げます。
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