つくねとレンコンの煮込み風はさみ焼き
xxSeenaxx @cook_40054544
スーパーで売ってる生つくねを
れんこんで挟んで作る簡単和食おかず。
このレシピの生い立ち
つくねをただ鍋に使うだけでは勿体無いので
いろんなアレンジ料理をしています。
ピリっとしたわさびとつくねの甘みを
サクサクっとした蓮根が凄く美味しいので
たまに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
調理ずみ蓮根スライスは袋からだし、水に５分ほどさらしてください。
生つくねはボールに入れ
ヘラで崩しておく。 - 2
蓮根の水気をとり
小麦粉を両面につけ
２枚１組になるようにつくねを間にいれ
しっかり挟んでください。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ
２を並べて中火の弱で片面３分ぐらい
蓋をして焼いていきます。
焼けたら皿に盛りつける。 - 4
フライパンに
醤油・みりん・酢
塩を入れ
弱火で温めて
最後に水溶き片栗粉を入れてトロミが出たら火を止る。 - 5
皿に盛り付けた蓮根の上に４をかけて
わさびを添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
つくねと蓮根はしっかり挟まないと
焼いてる最中に取れちゃいますので
気をつけてください。
リアクション
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