アプリでひらく作り方
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紫蘇の実を穂から、指を滑らし、ザルに落とし、水が透明になるまで、しっかり洗う。
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- 2
水と塩を入れた鍋に、ザルごと入れ、沸騰して、2〜3分したら、ザルを上げて、水気を切る
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- 3
みじん切りにした生姜をフライパンに入れ、ごま油で、軽く炒める
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- 4
紫蘇の実を入れます
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- 5
醤油、酒、味醂、はちみつを入れたら、水気がなくなるまで、弱火で、煮ます。
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- 6
鰹節または、カツオ粉をお好みの量混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
弱火で、水気を飛ばす事と、カツオで旨味を引き出します。隠し味で、はちみつを入れると、味に優しさが出ます。
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