しその実の佃煮
jyamaica @cook_40061425
鰹節と合わせて煮て、ふりかけ風に‥
温かご飯に乗せても、お酒のさかなにも最高！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎年青しそが沢山採れますので
漬物等、色々漬けていましたが、昨年から
錦松梅風にと思い佃煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しそは新鮮なうちに綺麗に水洗いし、乾かしてから実をもぎ取り、少々の塩水に浸けて１晩置きあくを抜きます。
-
- 2
あく抜きした、しその実は綺麗に洗い流しザルに揚げ水気を切って置きます。
-
- 3
シソの実と材料を
すべてフライパンに入れ、汁気がなくなるまで炒め煮します。 -
- 4
温っかごはんに♪
最高☆です！ -
- 5
これらはしその実の
醤油漬け、梅酢漬け
しょうが酢漬けですが、これも又美味しく頂けます♪ -
- 6
しその葉は塩漬けにしてから、えごまのキムチ風にして置きます
-
コツ・ポイント
しその実は良く洗い、しっかりあくを抜くこと‥
鰹節は小さく手で揉みながら加えると良いですね！
リアクション
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