煮魚〜赤かれいの煮付け〜
えむ3931☆ @cook_40427167
他の白身のお魚でもok
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の味です。普段、調味料は大体の分量ですが、今回レシピを載せるにあたり計ってみました。お鍋の大きさにもよると思いますので、その都度分量は加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
赤かれいは皮目に包丁で十字に切れ目を入れ塩をふりしばらく置きます。
- 2
鍋に◎を入れ沸騰させます。
(20cm鍋を使いました) - 3
１を水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭きとり、沸騰した鍋に入れます。
- 4
落し蓋(キッチンペーパーやアルミホイルで代用可)をし、鍋に蓋をして、吹きこぼれない程度の火加減で１０分ほど煮ます。
- 5
落し蓋を取り、赤かれいに汁をかけながら少し煮ます。
- 6
煮汁に少しとろみがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
落し蓋の代わりにキッチンペーパーやアルミホイルを使う時は、真ん中に穴を開けて空気の通り道を作り、煮汁が魚の上側にも行き渡るようにしてください。
似たレシピ
煮魚の定番☆鯛の煮付け♪♪
他のお魚にも応用できる☆*ﾟ2013.12.15話題入り感謝します╰(*´︶`*)╯♡
あゆみかぴ 
10分で煮魚☆かわはぎの煮付け
短時間でふっくら仕上がります♪もちろん他の魚でもＯＫ★印刷300枚越え☆感謝！(^-^)/
黄金比基本の煮魚 カレイの煮付け
4:1:1:1:0.5弱で美味しい煮魚が簡単に作れます。色々な魚でお楽しみ下さい。
煮魚☆ホウボウの煮付け！
ホウボウが安かったので煮付けにしてみました！見た目は悪いですが味は間違いなしの魚です！
黄金比 基本の煮魚 魚の煮付け（めじな）
4:1:1:1:0.5弱で美味しい煮魚が作れます。色々な魚でお試し下さい。
魚の煮付け✤煮魚
魚の煮付けであれば何にでも応用可能♪
黄金比基本の煮魚 銀だらの煮付け
4:1:1:1:0.5弱で美味しい煮魚が簡単に作れます。添え物のおまけレシピ付き。色々な魚でお楽しみ下さい。
黄金比 基本の煮魚 魚の煮付け（キンキ）
4:1:1:1:0.5弱で2人分の美味しい煮魚が簡単に作れます。色々な魚でお楽しみ下さい。
煮魚の王様で絶品！メバルの煮付け
黒メバルは煮魚の代表格で、この魚の右に出る魚は無いでしょう。
定番煮魚、赤魚の煮付け。
シンプルで美味しい母のレシピ。臭み消しの生姜まで完食です。味付け簡単&短時間調理。魚の臭み・固くならないコツありです。
基本の煮魚 鰯の煮付け
EPA、DHA！栄養タップリの鰯を4:1:1:1:0.5弱の調味料で時短簡単に煮付けてみせんか？
金目鯛の煮付け☆煮魚の黄金比
【200れぽ感謝】煮魚の黄金比の調味料。３０㎝越の金目鯛も豪華に綺麗にできます。他の煮魚も美味しいですよ。お祝にも♡
イワシの煮付け☆煮魚の作り方
お玉１杯（１/４カップ：５０mlと同量）の単位で作れば、簡単に照りのある美味しい白身魚の煮付けが仕上がります。糖尿病に最適。一昔前は計量カップや計量スプーンなど無かった時代。魚の煮付けは、お婆ちゃんがお玉でこしらえていたものです。
カンパチの煮付け、煮魚
醤油は味の濃さ、砂糖は甘さの好みがあるので、加減してください。
こるこま 
アジの煮付け☆煮魚の作り方
お玉１杯（１/４カップ：５０mlと同量）の単位で作れば、簡単に照りのある美味しい白身魚の煮付けが仕上がります。糖尿病に最適。一昔前は計量カップや計量スプーンなど無かった時代。魚の煮付けは、お婆ちゃんがお玉でこしらえていたものです。
魚・たらの簡単煮付け♪白身魚の煮魚の基本
つくれぽ2件ありがとう！基本的な白身魚「たら」の煮付け♪煮汁を染み込ませて味をつける煮魚を作りました
かすべの煮つけ(煮魚)
うちの煮魚。軟骨コリコリおいしいです。小さい頃の思い出の味です。
のどぐろ煮付け‼簡単煮魚
旦那さんも大好き♡和食でほっこり。お魚はスーパーでカットして処理してもらえば楽チン煮るだけ(#^.^#)
#魚の煮付け#今夜のおかず#ひらめの煮魚
#魚の煮付け#ヒラメの煮付け 今夜のおかずはヒラメの煮付け。じっくり煮込みました。生姜のかおりもよく味が引き立ちます。
簡単な煮魚☆黒ソイの煮付け
甘さ控えめでしっかり味がしみこんだ美味しい煮付けです。めばるやカレイなど煮魚なら何でもOK♪
金目鯛の煮付け☆煮魚のレシピ
お玉１杯（１/４カップ：５０mlと同量）の単位で作れば、簡単に照りのある美味しい白身魚の煮付けが仕上がります。糖尿病に最適。一昔前は計量カップや計量スプーンなど無かった時代。赤魚の煮付けは、お婆ちゃんがお玉でこしらえていたものです。
魚の煮付け♪煮魚のたれ
身がふっくらした煮魚。こっくり甘めの醤油味でご飯が進みます。調味料は覚え易い分量にして覚え書き。
簡単基本の煮魚～金目鯛の煮つけ
煮魚は１度作り方を覚えておけば簡単で、かれいやぶり大根などどんな魚でもほぼ一緒。美味しい煮魚を是非お家で。
カレイの煮付け(煮魚)黄金比
覚えやすい3.2.2.1の黄金比で美味しい煮魚です。感謝！『煮魚』人気検索1位ありがとう。
カジキマグロの煮付け☆煮魚の作り方
お玉１杯（１/４カップ：５０mlと同量）の単位のレシピで簡単に照りのある美味しい魚の煮付けが仕上がるレシピです。一昔前は計量カップや計量スプーンなど無かった時代。魚の煮付けは、お婆ちゃんがお玉でこしらえていたものです。
漁師流煮魚 今回は赤魚の煮付け
昔近所で カサゴやアイナメなどで魚を釣っていた時漁師さんに教えてもらった煮魚の作り方 今回は赤魚ですが基本は同じです
冷凍魚でも美味しい煮魚（ワラサの煮つけ）
冷凍の魚を頂きました。冷凍ものは煮魚にしてもそれほど美味しくないものですが、工夫することでかなり美味しくなりました。
基本の魚さばの煮付け♪簡単煮魚
意外と簡単♪基本の魚の簡単な煮付け♪煮汁ひとつでいろいろな魚に応用できます♪甘辛味
カレイの煮付け(煮魚)
付け合わせに一手間かかりますが簡単に出来ます(⌒‐⌒)甘辛で最高に美味いです(*´ω｀*)
基本の煮魚★煮付け
赤魚、鯛、鰤、鰤、鰆、鱈、カレイetc、煮付けはこの作り方で簡単に出来ます＼(^o^)／
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21617237
