もやしとオクラのふわふわ玉子スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
とろっとオクラとふわふわ玉子のスープ♡
オクラの自然なとろみがあるので片栗粉不要！さっと煮るだけで簡単にできあがります♫
このレシピの生い立ち
オクラのとろみを活かして玉子スープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩（分量外・適量）をふって板ずりし、洗ってヘタを落として輪切りにする。
- 2
鍋に鶏がらスープの素、水、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったらもやし、オクラを加えて中火で2分煮る。
-
- 3
溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げたら、白ごまを入れて黒こしょうをふり、ごま油をまわし入れる。
-
コツ・ポイント
・卵は箸を伝わせるようにして少しずつ加え、入れたらあまり触らないようにしましょう。
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