焼肉の生だれで 鮭ときのこの炊き込みご飯

AZIKEN|味研
AZIKEN|味研 @cook_40296669
山梨県

焼肉のたれを使ったあまったれレシピ!バター香る絶品炊き込みご飯♪新米と秋鮭の季節にぜひ。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。

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材料

2~3人分
  1. 2合
  2. 生鮭 2切
  3. しめじ 1/2袋
  4. にんじん(千切り) 1/4本
  5. ☆無添加焼肉の生だれ 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. 無塩バター 20g
  9. すだち お好みで

作り方

  1. 1

    今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

  2. 2

    焼肉のたれで作る絶品炊き込みご飯。

  3. 3

    ①米を研ぐ。しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。

  4. 4

    ②生鮭に軽く塩をして酒大さじ2をふりかける。

  5. 5

    ③炊飯器(または鍋)に米、☆とメモリより0.5ミリ少なめの水を入れて、しめじ、にんじん、生鮭をのせて炊飯する。

  6. 6

    ④炊き上がったら骨を取り除き、バターをのせて混ぜ合わせる。(苦手な方は皮も取り除く)

  7. 7

    ⑤器に盛り、お好みですだちを添えて完成。

コツ・ポイント

生鮭がない場合は、塩鮭でも作れます。その場合は鮭に塩はふらずそのまま使ってください。

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レシピ作者

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山梨県
創業以来、製造手法・原材料にこだわり、焼肉のたれを中心に、各種調味料などを製造している中小零細メーカーですが”味研”という会社名のとおり「味の研究開発」新しい取り組みに積極的に挑戦し、日々向上を目指してます。冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、味研の無添加焼肉の生だれで守屋若奈さん監修のアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
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