こんにゃくとソーセージの炒めもの

Happycoku's cooksnap of when they made こんにゃくとソーセージの炒めもの.
つぶつぶごはん
つぶつぶごはん @cook_40336549

ソーセージの旨みがこんにゃくに染み込み、醤油で香ばしく仕上げました。ご飯のお供にいかがでしょうか♩ヘルシー＆満足感◎
このレシピの生い立ち
手軽に、こんにゃくをおいしく食べたいなと思いレシピを考えました！
我が家では、こちらを作るとこんにゃくの争奪戦になります⌒⌒
ソーセージがとてもいいお仕事をし、こんにゃくを引き立ててくれています！ソーセージもお醤油で香ばしい♩

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材料

  1. 生芋こんにゃく(あく抜き済み) 270g
  2. ソーセージ 200g
  3. 醤油 小さじ1～2(お好み量)
  4. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは表面を水洗いし、フォークなどで小さめ一口大にランダムに切る。

  2. 2

    ソーセージもフォークなどでざっくり2～3cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンに①のこんにゃくを入れて、中火にかけ、表面が白っぽくなるまで約1～2分乾煎りし、水分を飛ばす。

  4. 4

    そこへ②のソーセージと分量外の水(約50ml)を加え、蓋をして、約3分蒸らし、中まで火を通す。

  5. 5

    蓋をあけて、火加減を強めの中火にかえて、醤油を回し入れ、表面に香ばしい焼き色がつくまで炒める。

  6. 6

    器に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。

  7. 7

    【こんにゃくとソーセージを使った他アイディア
    ◎串焼き⇒串に刺してから焼く
    ◎おでんの種⇒串にさしおでん出汁で煮る】

コツ・ポイント

こんにゃくはフォークで不揃いに切り、乾煎りすると⇒味が染み込む面積が増えて、ソーセージの旨みがよく染み込みます。また弾力感が増します。
※小さなお子様などに与える時は、こんにゃくを小さく切ったりし、誤飲にご注意されてくださいませ。

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レシピ作者

つぶつぶごはん
つぶつぶごはん @cook_40336549
に公開
高野苗(たかのなえ)みんなでおいしくいただけます家庭料理、昆虫食料理を研究・創作しております♩【コオロギレシピグランプリ】グランプリ2連覇敷島製パン㈱賞２年連続、カルビー㈱賞、㈱青い海賞、㈱FINE SINTER 賞【COOKPADクリスマスを盛り上げるレシピ】キングオブクリスマス賞〈WEBSITE〉https://nae.takano.xyz/
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