秋野菜のそぼろ炒め

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あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216

秋の食材を使った炒め物♡
このレシピの生い立ち
秋の食材を使って料理を作りたいな～と思った時に、思い浮かんだレシピでした☆

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材料

3～4人分
  1. ぶなしめじ 1パック
  2. まいたけ 1パック
  3. チンゲン菜 1株
  4. なす 大1本
  5. 牛豚合挽き肉 180ｇ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. チューブにんにく 2cm
  8. 塩 小さじ1
  9. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ぶなしめじの石づきをとり、ほぐしておく。

  2. 2

    まいたけもほぐしておく。

  3. 3

    チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。茎の部分、葉の部分を分けて置いておく。

  4. 4

    なすは食べやすい大きさに乱切りする。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて、チンゲン菜の茎を炒める。

  6. 6

    チンゲン菜の茎に火が通ったら、ぶなしめじ・まいたけ・なすを入れる。

  7. 7

    ぶなじめじ・まいたけ・なすがなんとなくしなっとしたら、チンゲン菜の葉を入れて炒める。

  8. 8

    チンゲン菜の葉に火が通ったら、フライパンの中のものを一度器によけておく。

  9. 9

    フライパンに挽肉、チューブにんにくを入れて炒める。

  10. 10

    挽肉の赤身がなくなったら、⑧を戻し、からめ炒める。

  11. 11

    塩、こしょうで味つけをしたらできあがり☆

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レシピ作者

あゆたま♥
あゆたま♥ @cook_40129216
に公開
料理が好きです❤ストレス発散にもなるし、瞑想にもなる。毎週日曜になると作り置きをしています。オリジナル料理を編み出すのが苦手なので、クックパッドさんには本当にお世話になっています✨腸活アドバイザー®
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