えのきときゅうりのポン酢和え
ラスティー君パパ @cook_40410727
えのきをレンチンしてきゅうりを切って揉んで調味料に合わすだけで、夕飯の副菜の逸品になります。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを小さい乱切りにして、塩揉みして10〜15分置きます。
-
- 2
えのき3等分に切って、耐熱ボウルに入れて600w2分レンチン！
残り物で小松菜お浸しとミョウガがあったので混ぜました -
- 3
きゅうりを洗って良く絞って、合わせます。※印調味料を入れて良く混ぜて冷蔵庫で冷やしましょう。
-
- 4
器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
今回は小松菜お浸しとミョウガが残ってたので混ぜましたが、大葉、プチトマト、パプリカみじん切りを合わせても大丈夫です。
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