玉ねぎの醤油漬け(양파장아찌)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

甘くて辛味が少ないのが特長な淡路島たまねぎ。
玉ねぎの甘さを活かせた韓国風即席醤油漬けを作りです。
このレシピの生い立ち
淡路島の玉ねぎを沢山いただきまして、美味しい食べ方を紹介します。

玉ねぎの甘さを活かせた韓国風即席醤油漬けを作りです。

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材料

玉ねぎ大サイズ1個分
  1. 玉ねぎ 1個(350g)
  2. パプリカ 1/4個
  3. しし唐辛子 7~8本
  4. @醤油 1/2cup
  5. @水 1cup
  6. @みりん 50ml
  7. @酒 50ml
  8. @お酢 50ml
  9. @砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ①玉ねぎは一口大に、赤パプリカは1cmの大きさに、しし唐辛子に2ヵ所に串で穴を開ける。

  2. 2

    ②@を電子レンジ(500W)3分まわす。

  3. 3

    ●合わせ調味料をレンジでまわす理由は:
    熱いうちに野菜にかけるとシャリシャリとした食感が食べ終わる頃まで保てます。

  4. 4

    ③ボウルに①を入れ②が熱いうちに注ぎ入れて出来上がり。

  5. 5

    チヂミと一緒に食べるのが最も美味しいと思います。

コツ・ポイント

●合わせ調味料をレンジでまわす理由は:

熱いうちに野菜にかけるとシャリシャリとした食感が食べ終わる頃まで保てます。

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レシピ作者

★いも★
★いも★ @cook_40054762
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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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