牛肉としらたきの煮物

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

すき焼き風の甘辛味が染み込んだ、しらたきが美味しい一品。
このレシピの生い立ち
しらたきが食べたくなったら、いつもこれを作ります。翌日は、溶き卵をかけて一煮立ちさせ、ご飯に乗せれば、美味しいすき焼き丼に！

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材料

  1. 牛肉切り落とし 200g
  2. 玉ねぎ １個
  3. しいたけ ４つ
  4. しらたき １袋
  5. 生姜(千切り) １かけ
  6. 醤油 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 水 100ml
  10. 米油 大さじ１
  11. 青ネギ(小口切り) あれば適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、しいたけは軸と傘に分け、食べやすい大きさに切る。
    しらたきは熱湯で３分茹でてアクを取る

  2. 2

    フライパンに米油を熱し、玉ねぎを焼き色をつけるように炒める

  3. 3

    ２に牛肉を入れ、色が変わってきたら、砂糖、酒、醤油を入れ、水を加えて一煮立ちさせる

  4. 4

    ３にしらたき、生姜、しいたけを加え、蓋をして弱火で１０分煮る

  5. 5

    器に盛り、青ネギを乗せる

コツ・ポイント

玉ねぎにしっかり焼き色をつけることで、味にコクが出ます

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レシピ作者

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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