【主食】切り餅で！おこわ風炊き込みみご飯

Name: 【主食】切り餅で！おこわ風炊き込みみご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り餅 1個; 白米 2合(300g）; 鶏もも肉 200g; 油揚げ 2枚; にんじん 20g; ごぼう 30g; しめじ 1/4株; 干しシイタケ 3個; 小葱 1本; ☆しょうゆ 小さじ5; ☆塩 ひとつまみ; ☆酒 大さじ1

秩父市 @cook_40418057

切り餅を使ったアレンジレシピです♪
簡単に食べ応えのあるおこわ風ご飯ができます。
このレシピの生い立ち
食べ方が決まってしまいがちな切り餅のアレンジレシピです。
このレシピでは鶏肉や干しシイタケ、ごぼう、油揚げ等、うまみやコクがある食材を豊富に使っています。具材は好みで変えたり足したりしても美味しくできます。

材料

4人分

切り餅 1個
白米 2合(300g）
鶏もも肉 200g
油揚げ 2枚
にんじん 20g
ごぼう 30g
しめじ 1/4株
干しシイタケ 3個
小葱 1本
☆しょうゆ小さじ5
☆塩ひとつまみ
☆酒大さじ1

作り方

1
干しシイタケ：水に漬けてもどし、軟らかくなったら薄くスライスする
2
ごぼう：ささがきにし、水にさらしあく抜きをする
3
切り餅：8等分　鶏もも肉：小さめ1口大　油揚げ：1㎝角　にんじん：短め千切り　しめじ：石づきを取りほぐす
4
米をとぎ、ざるにあげる
5
炊飯窯に米、シイタケの戻し汁、☆の調味料を入れ、炊飯窯の2合の目盛りまで水を加える
6
刻んだ具材を⑤の上に乗せ、よく混ぜ合わせて炊飯する
7
炊き上がったら10分ほどそのまま蒸らし、蒸らし終わったら全体が均一になるようによく混ぜる
8
茶碗に盛り付け、刻んだ小ねぎを乗せて完成

コツ・ポイント

炊きあがり時（工程⑦）にはもちが柔らかく溶けたような状態です。全体が均一になるようしっかり混ぜることで美味しく仕上がります。
栄養素量（1人分）
エネルギー：464キロカロリー
たんぱく質：18.9g
脂質：13.4g
食塩相当量：1.5g

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (1)

まりゆりひろこ

炊き込みご飯が食べたいと検索したら｢おこわ風｣みつけラッキー！両親もお餅を入れた赤飯が好きでした。美味しい.ごちそうさま🙏

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

秩父市 @cook_40418057

2024/01/31 02:21に公開

埼玉県秩父市のキッチンです。秩父市では「健康ちちぶ21（秩父市健康づくり計画・食育推進計画）」をもとに健康づくり事業や食育推進に取り組んでいます。秩父市のキッチンでは秩父地域の食材を使ったレシピや郷土料理、赤ちゃんから大人まで美味しく食べられる健康レシピを紹介していきます。毎日の食事にぜひお役立てください♪