かぶの旨塩煮
秦野病院栄養課 @cook_40334754
豚肉の旨味がたっぷりのかぶの塩煮です☆
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぶを買ったので、いつもと少し違う味付けの煮物を作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぶはくし形切り、人参は乱切り、豚小間肉は食べやすい大きさにカットします。
- 2
かぶの茎・葉は茹でて4cmくらいに切って水を軽く絞っておきます。
- 3
人参は耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2～3分加熱します。
- 4
調味料と水を鍋に入れて煮立たせ、人参と豚肉を広げながら入れます。
- 5
アクが出たら取り除き、かぶを加えて再び煮立ったら弱火～中火にして煮ていきます。
- 6
煮汁が半分くらいになって、かぶが軟らかくなったら②を加え火を止めます。
コツ・ポイント
人参の方が硬いので、先にレンジで軟らかくします。かぶは煮崩れに注意して下さいね☆
出来立てよりも、しばらく置いてからの方が味が染みます♪
リアクション
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