皮を焼いて作る簡単本格はらこ飯
raacoco @cook_40205190
1合炊きのレシピです。皮をカリッと焼き、その後お出し汁でさっと煮た煮汁でごはんを炊きます
このレシピの生い立ち
毎年秋ははらこ飯を作ります。少しずつレシピを変えて楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を浸水する。夏は30分、冬は一時間。米が白くなるまで
-
- 2
鮭に分量外の酒を振り、少し置いて水気を拭き取る。
-
- 3
鍋に太白胡麻油をしき、強火で鮭の皮を焼く
-
- 4
出汁と◯調味料を入れ身を下にした鮭を入れて五分煮て取り出し、葱の青い所を入れひと煮立ち。それぞれ冷ます
-
- 5
冷めたら、米の浸水が終わるまで
煮汁に鮭を浸けておく。鮭は大きな骨は取り除く -
- 6
5分以上水切りした米に、煮汁220ccを加える。土鍋に蓋をし、強火で沸騰したら弱火にし、10分炊く。
-
- 7
鮭を戻し入れ、10分蒸らす。
-
- 8
今回の調味料記録
-
コツ・ポイント
皮を焼いて香ばしさをプラスしました。
生臭いなが苦手な人にオススメです。
煮た後、冷まして煮汁に浸けて、しっとり仕上がるようにしました。
浸ける前にほぐすのまオススメです。
似たレシピ
土鍋でご飯♪はらこ飯
秋のご飯♪ 土鍋使用ですが、もちろん炊飯器でも出来ます。鮭の煮汁でご飯を炊いていないので「はらこ飯風」かな？！
簡単☆はらこめし
宮城名物のはらこ飯。鮭の煮汁でご飯を炊くのがおいしいです。
はらこ飯
生鮭をさっと煮て、舞茸を入れてみました。
はらこ飯(炊き込みご飯)
調味料でさっと煮てから炊き込みました。
ほわいとべりぃ 
本格はらこめし
イクラから手作り！秋鮭の親子炊き込みごはん、はらこめし。ダシから生鮭を使う秋の宮城の味♪
おうちで本格♪はらこめし☆
昆布出汁で美味しいはらこめしです♪
宮城の味覚！ちょっと本格的はらこめし！
私の出身の宮城県の亘理町に伝わる郷土料理です。この時期ならではの料理ですこのレシピは改良を行いました。
えうき 
キラキラいくらたっぷり！美味しいはらこ飯
秋といったらやっぱりコレ！！キラキラぷちぷちの醤油漬けされたいくらと出汁で煮た鮭が美味しい♪
鮭はらこめし☆簡単に再現してみました！
仙台駅の駅弁「鮭はらこめし」懐かしく美味しいです。簡単にアレンジして再現してみました。
鮭といくらの炊き込みご飯(はらこめし)
鮭の煮汁で炊き込むので鮭の旨味がご飯にたっぷり染み込み、鮭といくらを散りばめて華やかな見た目と至福の美味しさです♪
サーモンといくらのはらこ飯
ご飯と鮭を一緒に炊き込まずにご飯を鮭の煮汁で炊きます。短時間で煮る為シットリした身の鮭と旨味をたっぷり含んだご飯。
♪はらこ飯♪鮭いくらご飯～～～
親子丼？です。(笑)手作りイクラの醤油漬けにタレで煮た鮭。鮭を煮たタレで米を炊飯するのでむちゃくちゃ美味しい！イクラのレシピはこちらレシピID:17883459
宮城出身夫絶賛！鮭といくらのはらこ飯
鮭の煮汁で炊き込んだ熱々ご飯に、ふっくら鮭にプリプリのイクラをたっぷり乗せて…本場ものより旨い！と絶賛されます。
絶品！(｡+･｀ω･´)☆はらこ飯☆
宮城県の郷土料理！亘理町の名物です。鮭の煮汁で炊いたご飯はおいし～ですよ～～♪ (๑￫ܫ￩๑)
アレンジはらこ飯！バター醤油のしめじ入り
宮城県名物のはらこ飯をアレンジしました。バター醤油で炒めたしめじを入れてごはんにコクをプラス。
簡単はらこ飯
秋と言えばはらこ飯だよねえ～簡単だし美味しいから作ってみてえ～（のりをのせるの忘れちゃった(^_-)-☆）
はらこ飯〜旦那3杯ぺろり♪
甘く煮た鮭と鮭の煮汁で炊いたご飯、プチプチのいくら、たまらない！旦那の大好物になりました。生姜で煮る事で食欲そそります♪
☆はらこ飯 ～ だし茶漬★
おいしい かんたん 見た目よし！具材たっぷり炊き込みご飯～熱々のだし茶漬へ！一粒で二度おいしい！
夫が大絶賛した我が家の【はらこ飯】
秋になったらぜひ食べてほしい、"はらこ飯"我が家流のレシピですが、夫が２合ほぼ完食してしまうくらい美味しいです。
はらこめし
宮城の郷土料理 はらこめし。鮭の煮汁で炊いたごはんにだしが香る、美味しい鮭の親子丼です。
はらこ飯
子どもが大好きな鮭ご飯です。
「はらこめし」を作ろう！
仙台駅、盛岡駅で人気の駅弁、はらこめし。最近食べる機会がないので作ってみました。大好きな柚子を使って、鮭は幽庵焼きにしました。
鮭のあらではらこ飯
あらの出汁は最強
おでのおでん☆ 
はらこ飯風☆鮭とイクラご飯
鮭はつけ焼きしてご飯と混ぜるだけの簡単はらこ飯です。
メープルハウス 
秋鮭サーモンのあらでハラコメシ
鮭のあらを香ばしく焼いて作るハラコメシ。ほぐすのは面倒ですが、あらはフワフワで美味しいです。
はらこ飯好きのためのはらこ飯
我が家のご年始にははらこ飯。宮城県出身のお父さんプロデュース。
かもっく 
☺宮城の郷土料理☆秋の味覚♪鮭はらこ飯☺
宮城県の郷土料理・鮭はらこめしです♪いくらがなくても鮭の炊き込みご飯として楽しめますよ☆
子供も大好き☆☆はらこ飯
鮭の煮汁で炊き上げるご飯は鮭の旨味が浸み込んで最高♪そこにいくらが加われば･･･美味しくない訳がない！生の腹子がない時や時間がない時はいくらの醤油漬を使ってより手軽に。
【簡単】炊き込まない☆ はらこめし
通常鮭を煮てその煮汁で炊き込むはらこめし。面倒な手間を一切省いた究極の一品です。おもてなしにも♪
《話題入り》簡単☆宮城の名物はらこめし☆
子供も大好きな地元宮城県の郷土料理です。もち米がなければ米3合でもOK。秋鮭が美味しいこの時期にぜひお試しください♪
クックKaiママ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633657
