鮭といくらの炊き込みご飯(はらこめし)

honeyrock's cooksnap of when they made 鮭といくらの炊き込みご飯(はらこめし).
ψEmmamaψ
ψEmmamaψ @cook_40278282

鮭の煮汁で炊き込むので鮭の旨味がご飯にたっぷり染み込み、鮭といくらを散りばめて華やかな見た目と至福の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
毎年お正月の定番レシピとして作っています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ○出汁の素 大さじ1/2
  2. ○砂糖 大さじ1
  3. ○麺つゆ3倍濃縮 大さじ1
  4. ○しょうゆ 大さじ2
  5. ○酒 大さじ3
  6. ○みりん 大さじ3
  7. ○水 200cc
  8. 鮭切身 3切
  9. いくら 適量
  10. 米 3合
  11. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    生鮭は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に○を入れ火にかけ温まったら鮭を入れ7〜8分煮る。火を止め粗熱が取れたら鮭を取り出す。

  3. 3

    炊飯釜に米、②の煮汁を入れ、3合の目盛まで水(分量外)を入れ、炊飯する。

  4. 4

    炊き上がったら器に盛り、②の鮭といくらをのせ、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

鮭は加熱しすぎるとかたくなるので、短時間で煮て、そのまま粗熱をとりながら味を含ませます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ψEmmamaψ
ψEmmamaψ @cook_40278282
に公開
食育アドバイザーの資格を活かし、なるべく素材の特性を生かした調理方法を心掛けています。作って美味しかったレシピを何度も作ってアレンジしてベストなレシピにしたので、その記録として始めました。since Oct.9,2019
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【食ボラさん考案】減塩のおみそ汁 能勢町保健福祉センター
  2. 【つどいごはん】柿とブロッコリーのマリネ 能勢町保健福祉センター
  3. 栄養士の卵考案☆豆乳ごま担々ラーメン丼 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
  4. かるしお®きのこたっぷり鶏のスパイス焼き かるしお®クッキング
  5. 【つどいごはん】いちごミルクかん 能勢町保健福祉センター
  1. すき焼きのタレで作るフォアグラ丼 ウクレレおじさん♪
  2. 大根の生姜焼き◎簡単ウマシです オヤジの仕事場ゴハン
  3. 正月飾りチビみかんのハチミツ漬け ぽぽりん
  4. カステラの新聞紙型(20cm)作り方 ひよりん☆彡