簡単！大根のたくあん 沢庵 漬物
サクラ❁❀✿✾ @cook_40428391
漬物が好物の私の為に小さい頃に母が作ってくれたたくあんを再現してみました。
食べ比べた結果、3日目が1番食べ頃でした。
このレシピの生い立ち
大根まるまる1本残っていました。
あと実は料理嫌いの母が作ってくれたのが嬉しかった思い出で残っていたので、再現にチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を洗って頭としっぽを落とし、皮ごと2つに切り、それぞれ8分の1にカットします。
(最後はいちょう切りにします) - 2
大根をジップロックのLに並べて入れます。
◎を中に振り入れる。
冷蔵庫で平らにして保管します。 - 3
何時間が経つと大根から汁が出てくるのでよく振ります。
- 4
一日おきに上下をチェンジして、3日目が食べ頃です！
- 5
食べやすいので、いちょう切りにして、ごはんのお供にお召し上がりください。
コツ・ポイント
ジップロックに入れたばかりは調味料が均等に混ざらないので、あせらず数時間後によく振って混ぜてください。
砂糖はケチらずに入れた方が美味しいです。もっと多めでも美味しいです(当時の母のレシピはそうでした)
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