かぶと生揚げのみそ汁

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

かぶが柔らかくて甘い
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のバランス食教室で実施した献立です。

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材料

4人分
  1. かぶ 120g
  2. かぶの葉  適量
  3. 生揚げ  1/2枚
  4. だし  3カップ
  5. みそ 28g

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき7mm幅の半月切りにし、かぶの葉はざく切りにする。

  2. 2

    生揚げは湯をかけ縦半分に切り7mm幅に切る。

  3. 3

    鍋にだしを入れ、かぶとかぶの葉、生揚げを入れ、かぶが柔らかくなったらみそを溶き入れる。

コツ・ポイント

かぶは煮過ぎないようにする。

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レシピ作者

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
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