かぶと油あげのおみそ汁
神州一味噌み子ちゃん @cook_40110552
かぶを丸ごと使ったおみそ汁です。ビタミンＣが豊富な葉も使います！
このレシピの生い立ち
かぶのおいしい季節は4〜5月と10〜11月の2回です。春のかぶは「やわらか」おいしくて、秋のかぶは「どっしり」したおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて半月に切ります。かぶの葉はざく切りにします。
- 2
油あげは熱湯をかけて油抜きし、少し大きめに切り分けます。
- 3
鍋に水と具材を入れ、かぶがやわらかくなるまで煮ます。
- 4
顆粒だしと味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。
コツ・ポイント
身が柔らかいため、煮すぎないように注意して。
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