簡単 和食✿ 小松菜と 鶏むね肉の味噌煮

小松菜は4cm幅のザク切りにして、洗って水を切る。

玉ねぎは3mmにスライス、エリンギは手で割く。

鶏むね肉は、繊維を断ち切るように、1口大の削ぎ切りにする。

鍋にだし汁と、味噌以外の調味料、野菜を入れて火にかける。

沸騰したら、混ぜてから蓋をして弱火で6～7分煮る。

玉ねぎが煮えたら鶏むね肉を入れて煮立てる。

中火で鶏むね肉に、サッと火を通す。

鶏肉に火が通ったら、火を止めて、最後に味噌を溶かす。