★基本は同量(数)★切り干し大根の煮物

戻した切り干し大根と、見た目でほぼ同量の人参、油揚げを細い千切りにして揃える。

今回使った切り干し大根は80g。
人参は小ぶりなもの1本、油揚げは2枚。

少量の油で人参→切り干し大根を加えて炒め、しっかりと火が通ってきたら油揚げも入れて火を通す。

醤油以外の調味料と水を入れて煮込む。

水が半分くらいに減ったら、最期に醤油を追加投入して、水分がなくなるまで煮詰める。

出来上がった量の半量

チカッチ様
切り干し大根が瑞瑞しくて、しっかり味が染み込んでいる感じがしますね。私は戻し方が甘かった？見習います〜。

ころん☆82様
作りやすいとのお言葉、嬉しいです。キノコがいいですね〜。家の者は舞茸好きなのでそれ入れてみようかな？

エルダー王子様　綺麗な器ですね！器と人参の赤、枝豆の緑が映えて、とっても美味しそうです。