さっぱり！豚ロースカツの梅ネギ挟み揚げ

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

少ない油で揚げ焼き☆揚げ物なのに、梅干しとネギ、大葉でさっぱり揚げ焼きカツ！
手間な揚げ物も、マヨネーズで簡単にできます
このレシピの生い立ち
さいきん、サボり気味なので…たまには、手の込んだものを…

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材料

2人分
  1. ・豚ロースの薄切り ４枚
  2. ・梅干し(タネ取る) 2個
  3. ・大葉(細切り) 4〜5枚
  4. ・ネギ(細切り) 1/2本分
  5. ・マヨネーズ 適量
  6. ・パン粉(手で細かくする) 適量
  7. ・揚げ油 適量
  8. ・大根おろし(あればでOK) 適量

作り方

  1. 1

    大葉(細切り)と梅干し(タネ取る)、ネギの細切りを混ぜ混ぜしておきます

  2. 2

    今回、分厚い豚ロース肉だったので、半分に切りましたが
    めんどくさいので、皆さんは、薄切りなどを２枚で①を挟んで下さい

  3. 3

    具が出ないように、周りを指でぐっぐっ！と押し付け、マヨネーズ適量をぬりたくります

  4. 4

    少し手で、もみほぐしたパン粉を豚肉によーくつけます

  5. 5

    油(大さじ5くらい)を中火に温め、片面しっかり焼きます
    ひっくり返す前に、中が心配なので少し蒸し焼きしてもOK

  6. 6

    ひっくり返し、両面こんがり焼けたら完成！

  7. 7

    大根があったので、大根おろしトッピングしました

コツ・ポイント

・梅干しを入れるのは、よくありますが、ネギも入れてみたのがコツ？
・マヨを使うことで、卵液いらず

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モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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