ゆず香る「大根千枚漬け風」 2023

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

柚子が良い香り。2023.12.14(木)
このレシピの生い立ち
柚子があったので作りました。

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材料

  1.  大根 300g
  2.  塩 小1
  3. 合わせ酢
  4.  A砂糖 大2
  5.  A酢 大2
  6.  Aゆず果汁 小1~2
  7. ゆず皮千切り お好み

作り方

  1. 1

    大根の皮を剝きスライスして、塩を揉みこみ、30分以上冷蔵庫へ入れる。

  2. 2

    合わせ酢をボールに入れ、固く絞った大根を入れ混ぜる。

コツ・ポイント

1.大根はなるべく薄くスライスする。
2.塩揉みした大根はしっかり水分を出させる。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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