アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水で戻して、野菜と鶏肉は一口大に切る。蒟蒻は手綱にする。
- 2
こんにゃく、にんじん、蓮根、ごぼうを下茹で（10分ほど）
- 3
絹さやはさっと塩茹でする
- 4
鶏肉と材料★を5分ほど煮て、汁を切る。汁は後で使用するので捨てない
- 5
鍋にだし汁、鶏の煮汁を入れ、☆で好みの味に整える
- 6
野菜を入れて、中火にかける。煮立ったら弱火にして落とし蓋をして20〜25分ほど煮る
- 7
煮えたら、鶏肉を戻しひと煮立ちさせて冷ます。
- 8
絹さやを添えて出来上がり
コツ・ポイント
味は、醤油大1、みりん大1/2、砂糖1/2で整えました。
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