レンジ筑前煮☆煮物☆洋風お節☆簡単お節

☆★ケイト★☆'s cooksnap of when they made レンジ筑前煮☆煮物☆洋風お節☆簡単お節.
元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

お節をちゃんと作らない派ですが、筑前煮は冬のお弁当に入れてます。おもてなしに余裕で間に合うレンジ10分
家族の集まりに◎

このレシピの生い立ち
たくさん作って余らしても嫌なので、食べきりサイズで作りたかった。
レンジで作っても美味しいのを知っているので、わざわざ鍋で作る気持ちになれず…いつものお弁当のおかずと作り方一緒です。レンコンと人参だけ、おもてなしらしく飾り切りしてみました。

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材料

  1. 鶏もも肉 150g
  2. ※きび砂糖※みりん 各大さじ2
  3. ※醤油 大さじ3
  4. ※ダシダ(コンソメ、鶏ガラ可) 小さじ1
  5. ※胡麻油 大さじ1
  6. 干し椎茸 5g
  7. 水(干し椎茸を浸けた汁) 100cc
  8. こんにゃく(あく抜き済み) 1/2枚
  9. 人参 1/2本
  10. レンコン 100g
  11. ゴボウ 1/2本
  12. スナップえんどう 5個

作り方

  1. 1

    ワンプレート盛り付け例

    干し椎茸を水100ccにいれ、レンジ1分、戻しておく
    鶏肉を食べやすくカットし、※に浸けておく

  2. 2

    その間に野菜を切る
    人参は型抜き

    耐熱皿にカットしたゴボウ、レンコン、人参、こんにゃく、干し椎茸、水、鶏肉と※をin

  3. 3

    ラップして、レンジ600w8分
    取り出して、スナップえんどうを加え、ラップしてレンジ1分

  4. 4

    そのまま放置、冷めるまで触らない

    粗熱がとれたら出来上がり♪
    #クックパッドアンバサダー
    今年の正月のワンプレートお節

コツ・ポイント

こんにゃくはあく抜き用ですが、無ければ熱湯で2分でOK

レンコンは厚めにスライス
ゴボウは揃えてカット(あく抜き不要)
スナップえんどうの代わりにサヤエンドウ、インゲン、枝豆OK
お節は奇数とか決まりがありますが、これは気軽な煮物ですね。

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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