【離乳食後期】和風あん掛け冷凍作り置き

ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made 【離乳食後期】和風あん掛け冷凍作り置き.
yukalilith
yukalilith @cook_40426255

冷凍作り置き離乳食の定番！
色鮮やかで栄養満点な万能あん掛けです。

このレシピの生い立ち
毎日作る余裕はない！レンチンがいい！
ひとつで変幻自在な離乳食がほしくて作りました。

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材料

14〜30食分
  1. 水 600ml
  2. 昆布だし 1/4
  3. かつお節 ひと握り
  4. ☆小松菜(葉) 3束分
  5. ☆白菜(葉) 1/4
  6. ☆にんじん 1/2
  7. ‪☆玉ねぎ 1/2
  8. ☆しめじ(9ヶ月ごろ〜) 4-5本
  9. ☆えのき(9ヶ月ごろ〜) 1/6
  10. 減塩しょうゆ(9ヶ月ごろ〜) 小さじ1
  11. みりん(9ヶ月ごろ〜) 小さじ1/2
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を張り昆布だしとかつお節の合わせだしを作る

  2. 2

    ☆を全て細かく切る

  3. 3

    合わせだしが沸騰したら火を弱めて☆を全て入れる

  4. 4

    再度沸騰させてアクをとったら蓋をして弱火で10-15分煮込む
    圧力鍋の場合は5-6分

  5. 5

    沸騰状態で水溶き片栗粉を回し入れ、満遍なくかき混ぜる

  6. 6

    完成
    少し冷まして、当日食べる分だけお皿に入れて残った分は容器に入れて冷凍

  7. 7

    7倍粥に混ぜたり

  8. 8

    しらすを入れたり

  9. 9

    裏ごし枝豆に混ぜたり

  10. 10

    白身魚に混ぜたり

  11. 11

    湯豆腐に混ぜたり

  12. 12

    鶏胸やささみのひき肉などを入れても美味しいです。

  13. 13

    中期の後半からあげる場合は、しょうゆとみりんを抜いてあげてください。

コツ・ポイント

沸騰状態で水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜるとダマになりません。
お子さんの月齢や進み具合いに合わせて、しょうゆやみりんを増やしてみてください。

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レシピ作者

yukalilith
yukalilith @cook_40426255
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低コストで美味しければなんでもいいがモットーです。
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