（自分用）brunoトマトパエリア
いもこ！ @cook_40428963
トマト缶を使用したチキンとシーフードミックスのパエリアです。素人の自分用メモなので参考にしないほうが良いです。
このレシピの生い立ち
何度か試行したところ、この分量や味付けが自分にはあっていた
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックス150gを塩水につけ解凍しておく
冷凍パプリカを常温に置き解凍しておく - 2
鳥もも肉200gを大きめ一口大にきる
- 3
玉ねぎ3/4をみじん切りする
- 4
オリーブオイル大さじ1と桃屋ギザミにんにく小さじ2を鉄板で熱し、鳥もも肉を皮面から焼く
- 5
パプリカを追加し、鳥とパプリカに塩コショウをふり、鉄板から取り出す（後で蒸すので7割くらい焼けていればOK）high
- 6
解凍したシーフードミックス、マッシュルームを鉄板に入れ、酒45cc、レモン汁15を入れ煮詰めるmed
- 7
塩コショウorクレイジーソルトで下味をつけ、鉄板から取り出す
（盛り付け用に分けておくと良い） - 8
オリーブオイル大さじ1と刻みニンニクを追加し、みじん切りした玉ねぎをよく炒める high
- 9
火を止める
洗っていない白米1.5合を追加し、よく油で米をコーティングする - 10
水250ml、トマト缶半分（200g）、カレー粉小さじ1、コンソメ大さじ1を加え、⑤と⑦をトッピングする
- 11
強火で沸騰させる high
medモードに変え、蓋をして約20分たく
少し蓋を開け味見して芯がなくなっていたらOK - 12
蓋を外し水気を飛ばす med（焦って強火にすると焦げる！）
再度蓋をして10分ほど置き、蒸らして完成！ - 13
コツ・ポイント
平らな鉄板で行ったところ、少し汁が溢れて鉄板掃除が大変だったので鍋の鉄板でやるのがよかった
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