イワシの旨ダシフライ

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イワシのフライの下準備の時に旨ダシを使ったら臭みも全くなく、しかも揚げたらいつもよりサクサクでした！

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材料

2人分
  1. イワシ開いたもの ６枚
  2. 大葉 ６枚
  3. スライスチーズ ２枚
  4. 梅肉 適量
  5. 大根おろし お好みで
  6. 旨だし 小さじ1
  7. 小麦粉 適量
  8. たまご 適量
  9. パン粉 適量
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    イワシを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

  2. 2

    旨だしを少量ずつイワシの両面にふりかけ5分置く。新たまねぎは食べやすい大きさに切り、ほぐしておく。

  3. 3

    １に大葉、チーズ　　大葉、梅肉の組み合わせを挟んでおりたたむ

  4. 4

    3に小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げたら完成です

コツ・ポイント

イワシに旨だしが浸透するように少し時間を置いてください

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