風邪の引き始めに生姜みぞれ鍋（スープ）

林檎亭スーさん's cooksnap of when they made 風邪の引き始めに生姜みぞれ鍋（スープ）.
こなべぱぱ
こなべぱぱ @cook_40146083

生姜があとからじんわり効いてきてポカポカになりますよ。
このレシピの生い立ち
娘が喉が痛いと言い始めたので風邪かな。と思って、大根、白ネギとハチミツ、ショウガを使って食べやすいように鍋にしました。

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材料

3人分（大人2人子供1人）
  1. 手羽中 10本くらい
  2. 牛肉（こま切れ） 150g
  3. 大根 1/2本
  4. 白ネギ 1本
  5. 白菜 5枚くらい
  6. A;ショウガ（チューブ） 小さじ2
  7. A:ニンニク(スライス) 大1片
  8. B:水 600cc
  9. B:酒 大さじ1
  10. B:醤油 大さじ1
  11. B:みりん 大さじ1
  12. C:鶏ガラ 小さじ2
  13. C:ハチミツ 大さじ1
  14. オリーブオイル 適量
  15. 塩 適量
  16. 塩コショウ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根は頑張ってすりおろして♪

  2. 2

    キャベツはテキトーなざく切りでオッケー♪（我が家は芯の部分は色々な大きさに切って食感を変えてますよ）

  3. 3

    一般的には4〜5cm間隔で切ると思うのですか、我が家は娘が白ネギ苦手なので白髪ねぎっぽく切って紛れさせてます^^;

  4. 4

    鍋に薄く油を敷き手羽中の皮面を下にして並べます。その上から塩コショウをひとつまみパラッとふってください。

  5. 5

    皮面に焼き目がついたら…。

  6. 6

    牛肉とAを投入して軽く炒めます♪

  7. 7

    牛肉の色が変わりはじめたら、Bを入れて軽く沸騰させます。（気になる方は軽くアクを取ってくださいね。）

  8. 8

    Cを入れて、その上に白ネギと白菜を乗せます。

  9. 9

    蓋をして弱火で10分待ちましょう。

  10. 10

    最後に大根おろしを入れて温まれば出来上がりです♪
    （味見して締まってなければ、塩で整えます。今回は小さじ1/2です。)

コツ・ポイント

大人だけですとショウガ感が少し足りないかもしれないので、お好みで増やしてください。
手羽中は皮面をしっかり焼くことで旨味マシマシです。

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