簡単！きれいな大根の漬け物
とんば @cook_40139517
大根は白い！でもせっかく赤い大根があるのだから、一緒に浅漬け作ったらどうなる？で作ってみました。
このレシピの生い立ち
紅芯大根と大根を合わせて浅漬けを作ったらどうなるかなぁと作ってみました。塩、砂糖、酢はお好みで調節してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
紅芯大根は薄いいちょう切りに、大根はむいてひょうし切りにします。
- 2
密閉袋に大根、紅芯大根の順に入れて、塩を入れます。
-
- 3
砂糖を加え、混ぜます。
-
- 4
酢を加え、一晩冷蔵庫におきます。
- 5
4,5日おくとこのくらい色が出て、味もおちつきます。
-
コツ・ポイント
紅芯大根は超薄切りにして、サラダに加えるととても映えることは知っていました。でもまるまる1個を使いたいので漬け物にしました。
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