ヨウサマの減塩南高梅の昆布佃煮（京都風)
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
地元百貨店で北海道物産展で日高昆布（早煮）を購入して南高梅煮を作りました。市販の佃煮はしょっぱいので、自分で作ります。
このレシピの生い立ち
仕上げの時に煎りゴマだと思い顆粒コンソメだしを振りかけてしまいましたが、意外とマッチしコクが出ました。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を食べやすい大きさに切り、水で戻す。
★を入れて煮詰める。 -
- 2
この位煮詰めて下さい。
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- 3
皿に盛り煎りゴマをかける。
-
- 4
南高梅の酸味が辛口のスパークワインに合います。
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コツ・ポイント
仕上げに顆粒コンソメだしをかける。
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