アプリでひらく作り方
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かぼちゃは一口大に切る。トマトはくし切、なすは乱切り、にんにくは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
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鍋にかぼちゃ、なす、ベーコン、にんにく、トマト、だし汁を入れて、落し蓋をして弱火で10分煮る。
コツ・ポイント
体内で悪さをする活性酸素を減らしたり、酸化を防ぐ効果を「抗酸化作用」と言い、食品を「抗酸化食品」と呼びます。
かぼちゃ、トマト、なす、にんにくはどれも「抗酸化作用」を強く持つ食品で免疫力維持や、病気予防に効果のある「抗酸化食品」です。
リアクション
レシピ作者
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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