２日目がおいしい我が家の豚汁

我が家は大根、にんじんは短冊切りでこんにゃくは手でちぎります。

ごぼうはささがきにして、水にさらしてアク抜きします。

圧力鍋に大根、にんじん、こんにゃく、豚こま、顆粒だし大4、水１ℓほど入れて、加熱します。

10分ほどで加圧されるので火を止めて、蓋を開けても良いサインのピンが下がるまで置いておきます。

油揚げは短冊切り、玉ねぎはくし形切りにします。

別の鍋に4のスープだけ入れて、ごぼうを煮立てます。

6へ油揚げと玉ねぎを加えて煮ます。

もうひとつ小鍋を用意して、6を分けます。

圧力鍋に残っている具材を全部、それぞれに移し替え、水と顆粒だしを足して味を整えます。

輪切りの長ねぎをそれぞれの鍋に入れて加熱します。あまり煮立てないようにします。

じゃがいもを短冊切りにして、レンチンしたら小鍋に入れて完成です。