豆乳の甘みがおいしいマヨネーズ

みう•みさ
みう•みさ @miumisa

豆乳の甘さがおいしいさっぱりしたマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンメニューのために作りました。

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材料

  1. 豆乳 50cc
  2. 塩麹 小1
  3. マスタード 小1
  4. 白胡椒 適量
  5. 大1
  6. 砂糖 小1
  7. 菜種油 100cc

作り方

  1. 1

    ボウルに豆乳と塩麹、マスタード、白こしょうを入れて、ハンドブレンダーでよく混ぜる。

  2. 2

    菜種油を少しずつ入れてハンドブレンダーでもったりするまでよく混ぜる。

  3. 3

    酢も少しずつ加え、よく乳化させトロミがついたら完成。

コツ・ポイント

ブレンダーでよく混ぜます。分量と手順を間違えると固まりません。

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レシピ作者

みう•みさ
に公開
simple cooking is the best.自作の色んな麹と宅配サービスで届く食材を使って簡単に美味しく食べれるごはんを創作しています。https://miumisa-table.com/
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