豚こまともやしの蒸しポン酢あえ

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りょーりネコ
りょーりネコ @cook_40399621

包丁を使わずに、手だけでできる簡単メニューです。安い食材で、しっかり栄養とりましょう！
このレシピの生い立ち
来月卒業式を迎える３年生の子が、４月から九州で１人暮らしになるので、親元を離れても、栄養が取れて安くて作るのが楽なものを、と思って試してみました^_^
大分でもがんばってね！だいじょうぶ！

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材料

2人分
  1. ごま油 大さじ1
  2. もやし 1袋
  3. 豚こま肉 約200g
  4. 小松菜 1束(約50g)
  5. 塩コショウ 適宜
  6. ポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油大さじ１を入れて30秒中火にかける。

  2. 2

    火を止めて、もやし１袋の半量をフライパンに平らに入れる。

  3. 3

    豚こま肉約200gをもやしを覆うように置き、塩コショウ適量振りかける。
    ※多少多めに振りかけてだいじょうぶです！

  4. 4

    小松菜１束(約50g)を手でちぎり、豚こま肉を覆うように置く。
    ※日頃のストレスをお野菜をちぎって解消しましょう^_^

  5. 5

    再び、残りのもやしを覆いかぶせて蓋をして、弱火で10分。

  6. 6

    仕上げに、ポン酢を適量かける。

  7. 7

    ポン酢はお好きな量で。
    ポン酢をかけたら、少しかき混ぜて、肉をほぐして、下の具材を上にする。

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

下のもやしが、上のもやしよりも、とてもやらわかいので、仕上げの時に混ぜると良いです。
余ったら、次の日に味噌汁やお汁の具材にしてもよいですね！

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レシピ作者

りょーりネコ
りょーりネコ @cook_40399621
に公開
女子高校で教員をしており、卒業生の子達と卒業しても繋がれるように、料理を載せています^_^5人家族（夫、3人の娘たち、雄ネコ）で、料理と勉強と、食べること喋ることが大好きです^_^大学時代からの親友たかちゃんのお父さんから美味しいお野菜を戴いてクックパッド始めてみました。卒業生の子たちには、いつでも何歳になっても料理に困ったら、これを見てずっと元気でいてほしいです。いつも応援してます！
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